Campo Grande News
Aile çiftçileri ve yerli zanaatkârlar, Agroecol 2026 Guavira baharatında patlamış mısır, pirinç ve fasulyeyi tatlandırmak için sıvı kırmızı biber, kilden hayvanlar ve el yapımı küpelerde tatlılar, baharatlar ve el sanatları sergiliyor. Campo Grande'deki UFMS'deki (Mato Grosso do Sul Federal Üniversitesi) Agroecol 2026 standlarına uğrayan herkes, satılık ürünlerden çok daha fazlasını bulacaktır. Yapay zeka aracımız haberleri sizin için özetliyor! Agroecol 2026, Campo Grande'deki UFMS'de, gelenek ve Cerrado ile bağlantılı ürünleri sergileyen aile çiftçilerini ve yerli zanaatkarları Cumartesi (7) gününe kadar bir araya getirecek. 73 yaşındaki Rose Correia, guavira da dahil olmak üzere doğal baharatlar satıyor. Bonito'dan Laís Kamila, jaracatiá tatlıları ve umbu jölesi sunuyor. Annalise Arruda, Terena, kil parçalarını sergiliyor ve Guarani-Kaiowá'dan Gessi Guarani, el yapımı küpeler ve giysiler sunuyor. Programda seminerler ve deneyimler yer almaktadır.
Her masa, ev yapımı tarifleri işletmeye dönüştüren aile çiftçilerinden, topluluklarının bilgilerini canlı tutan yerli zanaatkarlara kadar üretenlerin geçmişinden biraz barındırıyor. 73 yaşındaki Rose Ferreira Correia da farklı lezzetleriyle dikkat çeken katılımcılar arasında yer alıyor. Terenos'taki Nova Querência yerleşim yerinin bir sakini, kendi çiftliğinde 15 R$ karşılığında doğal baharatlar üretiyor. Emekli bir kamu görevlisi, yerinde duramadığı için zanaatkar üretime yatırım yapmaya karar verdi. "Memurdum. Emekli oldum, hiçbir şey yapmaya dayanamadım ve kendi baharatlarımı yapmaya gittim. Ayrıca biraz dolaşmak, yeni insanlarla tanışmak ve fuarlara katılmak için" diyor.
Etkinliğe götürdüğü ürünler arasında en çok satanı ise Cerrado'ya özgü tipik bir meyve olan guavira baharatı oldu. Rose, etlere, salatalara ve salata soslarına eşlik edebileceğini açıklıyor. Çiftçi ayrıca guavira aromalı patlamış mısır denemek isteyenler için tozlu bir versiyon da geliştirdi. "Bu guavira baharatı, en çok ortaya çıkanı. Her türlü ete, salataya, sosa iyi geliyor. Ayrıca guavira aromalı patlamış mısır yapmak için yaptığım toz halinde de var" diyor. Çeşitlilik bununla bitmiyor. Standda safran, pirinç için hazır pequi baharatı, sarımsaklı ve otlu karışımlar, biberli ve bibersiz versiyonları ve hatta sıvı kırmızı biber var. Rose'a göre baharatın tamamı kekik, fesleğen, mercanköşk ve biberiye gibi malzemeleri bir araya getiriyor. Kırmızı biber ise farklı preparatlarda kullanılabilen yağ formunda görünür. "Pirinç, fasulye, et koymak güzel" diye açıklıyor.
Şimdilik üretim hâlâ küçük ve basit ekipmanlara bağlı. Rose, malzemeleri ayırmak için 8 kilo kapasiteli kırıcı, kıyma makinesi ve leğen kullandığını söylüyor. Ancak şimdiden daha büyük bir yapının hayalini kuruyor. “İnşallah ay sonuna kadar fabrikam ve tüm malzemelerim evimde olacak” diyor. Ayrıca Ocak ayından itibaren organik tarımı genişletmeyi planlıyor ve perşembe günleri düzenli olarak UFMS okul pazarına katılıyor. Ev yapımı tatlılar da Agroecol 2026'da yer kazandı. 32 yaşındaki Laís Kamila, Bonito'ya 36 kilometre uzaklıkta, Sucuri Nehri yakınında bulunan Santa Lúcia Yerleşimi'nde kırsal bir üreticidir. Fuara, tümü topluluk tarafından yetiştirilen malzemelerle üretilen dulce de leche, dulce de jaracatiá, dulce de leche with jaracatiá ve umbu jöle götürdü. "Sadece tek bir kültür yaratmıyoruz, birden fazla kültür yaratıyoruz, çevremizi koruyoruz. Bugün,